MD, PhD, Assistant of the Chair of Family Medicine, Ural State Medical University
канд. мед. наук, ассистент кафедры семейной медицины ГБОУ ВПО УГМУ Минздрава России
MD, PhD, Professor, Head of the Chair of Family Medicine, Ural State Medical University
д-р мед. наук, профессор, зав. кафедрой семейной медицины ГБОУ ВПО УГМУ Минздрава России
MD, PhD, Professor, Leading researcher, Laboratory of Nourishment Epidemiology, Scientific Research Institute of Nutrition.
д-р мед. наук, профессор, ведущий научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания ФГБУ «НИИ питания» РАМН.
PhD, Assistant of the Chair of Family Medicine, Ural State Medical University
канд. мед. наук, ассистент кафедры семейной медицины ГБОУ ВПО УГМУ Минздрава России
Aim: To assess the providing an organism with vitamins (А, В2, С, Е), β-carotene, and calcium in osteoporosis patients by measuring their intake and plasma concentrations. Materials and methods: 108 pairs “osteoporosis patient – healthy volunteer” aged 64.29±9.73 years were formed using a “case-control” method. Real intake of vitamins and calcium was studied defining the frequency of food taking for a month using questionnaire method. Daily intake of vitamins А, В2, С, Е, β-carotene, and calcium was calculated based on the analysis of the frequency of food taking. Among the basic group, using randomized method, 60% of osteoporosis patients were selected who underwent definition of plasma levels of vitamins А, В2, С, and Е. The same study was performed in 60 control volunteers. Results: Correlation of the intake of vitamins A, C, and β-carotene with their plasma levels wasn’t noted. It may reveal an increased need in these nutrients in osteoporosis. According to the calcium intake, every osteoporosis patient can be attributed to a population category with deep insufficiency of calcium intake (less than 500 mg a day). Conclusion: The data obtained need further investigation and, first of all, in clinical and biochemical fields (enzymatic non-provision for calcium uptake, clinical manifestations of insufficient provision with nutrients). Solution of these problems would enable regulation of food intake concerning calcium uptake in osteoporosis.
Цель – оценка обеспеченности витаминами А, В2, С, Е, β-каротином и кальцием при остеопорозе по потреблению и концентрации в плазме крови. Материал и методы. Методом «случай – контроль» сформировано 108 пар «больной остеопорозом – здоровый» в возрасте 64,29±9,73 года. Изучение фактического питания проведено методом определения частоты потребления пищевых продуктов в течение месяца с использованием анкеты. На основании данных анализа частоты потребления пищи рассчитывали суточное потребление витаминов А, В2, С, Е, ß-каротина и кальция. В основной группе больных остеопорозом случайным методом выделена 60% выборка, в которой определена концентрация в плазме крови витаминов А, В2, С, Е, β-каротина и кальция. Аналогичные исследования проведены у 60 человек из контрольной группы. Результаты. Выявлено несоответствие между потреблением витаминов А, С и β-каротина с их уровнем в плазме крови, что позволило предположить повышенную потребность в этих нутриентах при остеопорозе. Согласно данным по потреблению кальция, каждого второго больного остеопорозом можно отнести к категории глубокой недостаточности потребления кальция (менее 500 мг/сут). Заключение. Полученные данные подлежат детальному изучению, прежде всего на клиническом и биохимическом уровнях (отсутствие ферментативной обеспеченности усвоения кальция, клинические проявления недостаточной обеспеченности нутриентами). Знание этих вопросов позволило бы регулировать рацион питания в отношении потребления кальция при остеопорозе.